Vanilinis padažas arba kremas – tai puikus pagardas, suteikiantis nepakartojamo skonio įvairiausiems desertams. Tačiau kaip jį paruošti, kad jis tirptų burnoje? Dalijamės receptais ir patarimais.
Sakysite, kad paprasčiau įsigyti? Tačiau ką tik paruoštas saldus gardėsis tikrai privers liežuvį nuryti! Vanilinis padažas puikiai tiks blyneliams, varškėtukams, uogos, vaisiams, varškės desetams, pudingas, pyragams, pavyzdžiui, štrudeliui... Taigi, kaip nustebinti savo šeimyną tobulu skanėstu?
► Vanilinis padažas
Ingredientai:
1 l pieno,
5-8 kiaušinių tryniai,.
200-250 g cukraus,
1 vanilės ankštis.
Padažo tirštumas priklauso nuo kiaušinių trynių kiekio, taigi, kuo daugiau jų naudosite, tuo tirštesnį padažą gausite.
Kaip gaminti:
- Užvirinkite pieną ir įmeskite į jį vanilės ankštį. Nukaiskite.
- Tuo pačiu metu ištrinkite kiaušinių trynius su cukrumi iki vientisos masės.
- Juos atsargiai maišydamos supilkite į pieną ir viską virkite ant mažos ugnies nuolatos maišydamos mediniu šaukštu.
- Kai sutirštės, galite nukaisti ir naudoti desertams tiek šiltą, tiek atvėsusį.
► Vanilinis kremas
Ingredientai:
1 stiklinė grietinėlės,
10 g želatinos,
60 g miltelinio cukraus,
2-3 vanilės esencijos lašai.
Kaip gaminti:
- Suplakite grietinėlę iki tirštos ir vientisos masės. Atsargiai įmaišykite miltelinį cukrų ir vanilės esenciją.
- Želatiną išbrinkinkite ir ištirpinkite šiltame vandenyje, tuomet atsargiai sumaišykite su išplakta grietinėle.
- Išpilstykite į dailius indelius ir palikite šaldytuve sustingti. Idealiai tinka skanauti su uogomis ir vaisiais.
► Kremas su sutirštintu saldžiuoju pienu
Ingredientai:
1 sutirštinto pieno indelis,
200 g sviesto,
3-5 vanilės esencijos lašai.
Kaip gaminti:
- Sviestą atšildykite ir gerai išplakite iki vientisos masės. Atsargiai sumaišykite su sutirštintu pienu.
- Pagardinkite vanilės esencija ir dar kartelį gerai permaišykite. Šis kremas puikiai tiks pertepti įvairiems pyragams ir tortams. Tobulesniam skoniui išgauti kremą galite pagardinti mėgstamo likerio šlakeliu.
Siūlome išbandyti!