„Žinote, koks produktas su manimi keliavo net iki Tailando?“ – pokalbį pradeda dietistė Vaida KURPIENĖ (47). Savaitę dalyvavusi mitybos konferencijoje Tailande ir dar savaitę pakeliavusi po šalį, ji tikina parsivežusi nemažai patarimų ir naudingų pastebėjimų tiems, kam sunku derinti keliones ir sveiką mitybą.
Kokios temos nagrinėjamos tokiose konferencijose? Ar skiriasi europietiškos ir azijietiškos mitybos principai?
Į tokias konferencijas kviečiami dietologai, dietistai, mitybos specialistai iš viso pasaulio. Nes sveikos mitybos principai panašūs visiems. Tik pastebėjau, kad kas kelerius metus suintensyvėja vienos ar kitos temos. Tarkime, dabar vis daugiau dėmesio skiriama omega-3 reikšmei maiste bei papildams ir viskam, kas susiję su organizmo mikrobiota. Apie ją per kelerius metus padaryta daugiau tyrimų nei per pastaruosius dvidešimt metų. Net neabejoju, artimiausią dešimtmetį mikrobiotos tema bus dominuojanti, nes nuo jos itin priklauso visos kitos organizmo sistemos ir apskritai bendra sveikata.