Verslininkų Ingos ir Aivaro Stumbrų namuose auga gerai kulinariją išmananti dukra Estela Stumbraitė (16). Šią vasarą ji ne tik dalyvavo kursuose Londone pas vieną garsiausių britų šefų Gordoną Ramsay, bet ir savo namiškius stebina įmantriais kūriniais. Vienas naujausių – milžiniškas meduolinis namas, kurį gamino per šventes.
Estela Stumbraitė savo šeimą nustebino pagamindama 12 patiekalų Kūčioms. Kalėdų dieną šeimą lepino jautienos velingtonu, kurį išmoko pagaminti Gordono Ramzio Akademijos kursuose. Kaip Estela pasakojo portalui Žmonės.lt, viskas pavyko pagal planą.
„Kūčių vakarui pasiruošti buvo nesunku, nes virtuvėje pasidalinome darbais ir su tėčio pagalba pavyko pagaminti dvylika patiekalų. Kalėdų dieną, taip pat įgyvendinau idėją nustebinti šeimą jautienos velingtonu, nes jį puikiai mane išmokė gaminti Gordono Ramzio Akademijoje“, – pasakojo E.Stumbraitė.
Be 12 patiekalų Ingos ir Aivaro Stumbrų dukra iškepė ir įspūdingo dydžio imbierinį namelį, galima sakyti, visą pilį. Kadangi užsibrėžė tikslą pagaminti dar didesnį meduolinį namelį nei pernai, kaip teigė portalui Žmonės.lt, užtruko net keletą dienų.
Estela Stumbraitė pasidalijo mėgiamu meduolinio namelio receptu:
Reikės:
1 kg miltų
400 gr skysto medaus
400 gr cukraus
4 kiaušinių
200 gr margarino
2 šaukštelių kepimo miltelių
4 šaukštelių prieskonių mišinio meduoliams
Eiga:
Į virimo puodą pilti medų, cukrų, margariną ir kaitinti ant silpnos ugnies kol cukrus ištirps. Tada atvėsinti, įmušti kiaušinius, išmaišyti, berti miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais, išmaišyti.
Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti bent valandai į šaldytuvą.
Stalą pabarstyti miltais ir kočioti tešlą iki 3-4 mm storio. Išpjauti norimas formas.
Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.
„Meduolinio namelio glajaus receptas labai paprastas, kurį jau ilgai naudojame su šeimyna puošiant namelius. Tiesiog reikia sumaišyti cukraus pudrą su citrinos sultimis ir taikyti ingridientų kiekius pagal norimą galutinę glajaus konsistenciją“, – pridėjo Estela.
Anot jos, didžiausias iššūkis statant tokį namą yra gerai susiplanuoti centimetrų tikslumu, koks tas statinys tuėtų būti: „Pasidaryti trafaretus, na o tada bandyti iškepti tikslaus dydžio detales, kad jos nebūtų per didelės ar per mažos.“
Šį kartą namelį Estela darė pati. Paklausta, ar šio kūrinio nebuvo gaila suvalgyti, pašnekovė patikino, kad tikrai ne, nes tam jį ir kepė, kad per šventes su giminėmis smagiai galėtų jį skanauti. Tiesa, tėvai negailėjo komplimentų šiam dukros kūriniui.
„Tėvai matė kepimo procesą, kaip namelis po truputį „kilo“, bet vistiek pamatę galutinį rezultatą tikrai maloniai nustebę ir sužavėti“, – tikino ji.
E.Stumbraitė paminėjo ir Naujųjų metų pažadus sau: „Svajonų ir tikslų turiu daug, tačiau trumpiau tariant kitais metais stengsiuosi ir toliau tobulėti, mokytis ir kurti.“
