Mitybos ir fitoterapijos specialistė pataria, kaip šventes sutikti skaniai ir sveikai

Geriau gaminti mažiau, bet su meile

Gana įprasta, jog šventinę dieną ant stalo galima pamatyti nemažai įvairiausių patiekalų ir to, ko žmonės neleidžia sau įprastą dieną. Tačiau Z.Martinaitienė sako, jog geriau kuklesnis stalas, tačiau paruoštas su meile. „Patarčiau šv. Velykų dieną sutikti su namuose gamintu maistu. Tinka ir tradiciniai valgiai kaip paukštiena, kiaušiniai, įvairios salotos, žuvis, silkė, naminė gira. Geriau ištroškinti iš ūkininko nupirktą naminę vištą ir patiekti ją, nei nusipirkti įvairių vyniotinių arba jau paruoštų mišrainių iš prekybos centrų“, – teigia specialistė.

Svarbu ne tik kokius patiekalus patiekti, tačiau ir kaip juos gaminti. Dietistė pataria, kaip tai daryti sveikiau: „Norint išvengti sveikatos negalavimų, gaminant derėtų nenaudoti riebių padažų, majonezo ar margarino, neperkepti ir neskrudinti maisto, o geriau jį paruošti folijoje, specialioje kepimo rankovėje arba garuose. Druską galima pakeisti prieskoninėmis žolelėmis, o cukrų – stevija“.

Daugiau natūralumo ir dėmesio sveikatai

Pašnekovė prisimena, jog jos vaikystėje kavos ar pirktinių arbatų gėrimas nebuvo toks populiarus ritualas kaip dabartiniais laikais. „Geriau rinktis tai, ką galite nesunkiai pasidaryti namuose. Aš asmeniškai gaminu kmynų gėrimą su citrina. Tai pat galima rinktis natūralių žolelių arbatas: pipirmėtę, melisą, erškėtrožę, vaikams – pankolių arbatas“.

Geriau rinktis tai, ką galite nesunkiai pasidaryti namuose.

Z.Martinaitienė siūlo atsižvelgti į svečių ir vaikų valgymo įpročius. „Patarčiau vaikams iš pradžių patiekti šiltą maistą, pavyzdžiui, iš košės suformuoti kiaušinį ir jį originaliai papuošti, paruošti natūralios arbatos. Jeigu žinote, jog svečias yra alergiškas kuriam nors patiekalo ingredientui, pasiūlyti jam alternatyvą. Šiais laikais daugybę žmonių turi įvairiausių sutrikimų, susijusių su mityba ir virškinimu, todėl ypač per šventes, kuomet maisto kiekio suvartojimas didesnis, derėtų į tai atsižvelgti“, – pataria specialistė.

Galvojant apie margučių dažymą, dietistė primena natūralius dažymo būdus: ciberžole, burokėlių sultimis, miško žolelėm, svogūnų lukštais, špinatais ar imbiero milteliais. Tokius velykinius kiaušinius galėsite valgyti ir pamiršti apie cheminių dažų poveikį jūsų organizmui.

TAIP PAT SKAITYKITE: Tradiciniai kiaušinių marginimo būdai ir šventinio dekoro idėjos

Pagrindiniai patarimai, padėsiantys išvengti negalavimų

Svarbiausia mitybos principai ir įpročiai galioja ir šventiniu laikotarpiu. Nedidelis skrandžio paruošimas – kambario temperatūros vandens stiklinės išgėrimas 30 min. prieš valgį – ypatingai svarbus ir šv. Velykų dieną. 

Šventinėmis dienomis skirkite laiko lėtam valgymui, viską gerai sukramtykite, su mėsos ir kiaušinių patiekalais patarčiau valgyti daugiau daržovių, ypač jeigu žinote, jog turite bėdų su virškinimu.

Specialistė Z.Martinaitienė pasidalija ir kitais patarimais: „Šventinėmis dienomis skirkite laiko lėtam valgymui, viską gerai sukramtykite, su mėsos ir kiaušinių patiekalais patarčiau valgyti daugiau daržovių, ypač jeigu žinote, jog turite bėdų su virškinimu. Tarp valgymų darykite pertraukas – pakilkite nuo stalo pajudėti, pavyzdžiui, paridenkite kiaušinius“.

Šv.Velykos neįsivaizduojamos be jų simbolio – kiaušinio. Tačiau ir apie šio produkto vartojimą reikia išmanyti, jeigu norite išvengti skrandžio skausmų.

„Pirmiausia kiaušinius reiktų nuplauti, o tada virti tiek, jog trynys išliktų šiek tiek skystas – taip išvirtus juos valgyti sveikiausia. Dažnai žmonės rytais suvalgo kietai virtą kiaušinį ir skundžiasi skrandžio skausmais. Žinoma galima kepti ir omletą, tačiau kepimui verčiau rinkitės ne sviestą ar taukus, o aliejų“, – linkėdama šiltų ir sveikų šv. Velykų pataria Z.Martinaitienė.

TAIP PAT SKAITYKITE: Kaip virti kiaušinius, kad šie neįskiltų