Naujas Vytaro Radzevičiaus projektas: Merkinės muilo fabrike spontaniškai atidarė lauko restoraną

„Idėja kilo labai spontaniškai. Anksčiau ar vėliau šioje vietoje planavome įrengti restoraną, viešbutį, kino teatrą, tačiau šiuos planus sutrukdė karantinas. Tačiau prieš pusantros savaitės galiausiai nusprendėme, kad visgi norime šią vietą įprasminti. Ir per kelias savaites įsikūrėme“, – Žmonės.lt pasakojo V.Radzevičius. 

Anot Vytaro, kol kas šis projektas – sezoninis ir kol kas restoraninio vasaros kiemo „Pasaulio puodai“ veikla planuojama iki spalio mėnesio. „Vėliau pereisime į vidines patalpas, tačiau restorano formatas bus visai kitas. Šiuo metu mes orientuojamės tik į gatvės maistą. Gatvės maisto kultūros Lietuvoje nelabai yra, o aš, iš kelionių esu prisivežęs visokiausių idėjų ir žadu jas panaudoti“, – pasakojo keliautojas. 

V.Radzevičius pasakojo, kad maisto meniu – taip pat bus kintantis. „Žiūrėsime kas labiausiai patiks žmonėms. Iš šiandieninės patirties supratau, kad lankytojams skaniausia „Tom Yum“ sriuba. O Merkinėje – labai daug istorinio paveldo, todėl vėliau bandysime ieškoti sąsajų ir su LDK virtuve“, – sakė Vytaras.

Šeštadienį gausiai susirinkusius svečius šeimininkas vaišino indiška lešių sriuba dal, tailandietiška sriuba „Tom Yum“, vietnamietiška sriuba pho bo, keptomis šašlykinėmis dešrelėmis su kanarietiškomis bulvytėmis ir salotomis šakarop, dūmintu šamu ir kitais skanėstais.

Visus patiekalus savo lauko kavinėje Vytaras gamina pats, talkina jam ir šeima. „Gaminsiu patiekalus taip, kaip pats kelionėse mačiau ir juos ragavau – ant gyvos ugnies, lauke, su aprūkusiais puodais, dūmais, vėjais, lietumis ir vienu gražiausiu kraštovaizdžių pasaulyje. Atrinkau tuos patiekalus, kurie man pačiam patinka ir juos pamėgau. Taip pat siūlysiu ir viecinių skanumynų, kurie man per dešimtmetį užeivystės Merkinės krašte prigijo ir paliko“, – sakė „Pasaulio puodų“ šeimininkas.

Primename, kad Vytaras Radzevičius Merkinėje esančią dvarvietę su verslo partneriais išsinuomojo 2019 metais. Žinomas žurnalistas ir keliautojas šią vietą žada paversti išskirtiniu traukos centru, kuriame neabejotinai pakvips gurmaniškais istorijos ir kulinarinio paveldo prieskoniais. Dar V.Radzevičius džiaugėsi, kad ši vieta – kupina istorijos, o ir šalia dvarvietės esantis kraštovaizdis, anot jo, vertas milijono. 

Išskirtinėje Merkinės vietoje, šalia piliakalnio ant kalvos, nuo kurios atsiveria įspūdingas Nemuno ir Merkio santakos bei žaliuojančių šilų vaizdas, esanti dvarvietė turėjo ne vieną savininką. Teritorija skirtingais laikotarpiais buvo valdoma LDK valdžios elito – tokių asmenų kaip Mykolas Glinskis, Jurgis Radvila, Bona Sforca, Mikalojus Radvila, Vladislovas Vaza IV, Mykolas Kazimieras Pacas, Kazimieras Jonas Sapiega ar Motiejus Oginskis, primena varena.lt. Tai buvo miestelio „aukso amžius“. Merkinės dvaras tuomet buvo ir seniūnijos centras. XVIII a. pabaigoje dvaro teritorijoje stovėjo aštuoniolika medinių pastatų, tačiau iki mūsų dienų neišliko nė vieno. Dabar čia yra du 1897 m. statyti raudonų plytų pastatai, kuriuose veikė muilo fabrikas bei keletas medinių. Iki 2014 m. čia buvo įsikūrę Merkinės globos namai.

Žiūrėkite fotograleriją: