Netikėti patiekalai iš bananų

Desertas su varške

4 sunokę bananai, 250 g kreminės varškės, kiaušinio baltymas, šaukštelis želatinos, 2 šaukšteliai agavų sirupo (tiks ir kitoks skystas saldiklis).

4 asmenims. Pagaminsite per 35 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

• Želatiną užpilkite 4 šaukštais šalto virinto vandens ir palikite išbrinkti. Bananus nulupkite ir susmulkinkite.
• Sudėkite į plakimo indą, sukrėskite kreminę varškę, agavų sirupą ar kitokį skystą saldiklį ir sutrinkite elektrine trintuve. Atsargiai įmaišykite karšto vandens vonelėje išlydytą atvėsusią želatiną.
• Atskirame inde išplakite kiaušinio baltymą (prieš tai kiaušinį kruopščiai nušveiskite šepetėliu po karštu tekančiu vandeniu!). Atsargiai įmaišykite į bananų ir varškės masę.
• Desertą sukrėskite į serviravimo taures ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
• Prieš tiekdama papuoškite bananų griežinėliais, apibarstykite cinamonu.

Bananai kokosinėje tešloje

300 g ryžių miltų, 150 ml kokosų pieno, kiaušinis, šaukštas rudojo cukraus, žiupsnelis druskos, 5–6 dideli bananai, keli šaukštai sezamų aliejaus.

4 asmenims. Pagaminsite per 40 min.

• Į dubenį suberkite miltus, įmuškite kiaušinį. Maišydama plona srovele supilkite kokosų pieną. Masę gerai išsukite, kad neliktų gumuliukų. Suberkite cukrų, druską. Maišydama plona srovele pilkite šaltą virintą vandenį, kol masė taps tokio tirštumo, kad lengvai tekėtų iš šaukšto.
• Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sezamų aliejaus. Samteliu ties jos kraštu pilkite tešlą, o indą sukite ratu, kad ji tolygiai plonu sluoksniu pasiskirstytų ant dugno. Kepkite iš abiejų pusių, kol lietinis gražiai apskrus. Taip iškepkite lietinius iš likusios tešlos. Į dar karštus įvyniokite po nuluptą bananą, susukite ritinėlius ir supjaustykite gabaliukais.
• Juos kiek paskrudinkite karštoje keptuvėje su nedideliu kiekiu sezamų aliejaus. Išgriebusi ir gerai nuvarvinusi, apibarstykite milteliniu cukrumi.

Duona su spanguolėmis

3–4 bananai, 4 kiaušiniai, 80 g penkių grūdų dribsnių, stiklinė virtų avinžirnių, sauja lazdynų riešutų, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, sauja džiovintų spanguolių, 2 šaukštai juodojo romo, 2 šaukštai skysto medaus, keli šaukštai šviežių apelsinų sulčių.

5 asmenims. Pagaminsite per 1 val. 50 min.

• Džiovintas spanguoles apšlakstykite romu ir palikite 20 minučių pastovėti. Gerai nuspauskite.
• Lazdynų riešutus paskleiskite kepimo skardoje ir kelioms minutėms paskrudinkite orkaitėje. Kai atvės, pirštais nutrinkite odeles, branduolius sumalkite kavamale.
• Į plakimo indą sudėkite virtus avinžirnius, skystą medų, smulkintus nuluptus bananus, suberkite maltus riešutus, įmuškite kiaušinius, supilkite apelsinų sultis ir viską sutrinkite elektriniu plakikliu.
• Įmaišykite kepimo miltelius, penkių grūdų dribsnius, rome mirkytas spanguoles.
• Gautą masę sukrėskite į stačiakampę riebalais pateptą kepimo skardą. Kepkite į 180 °C karštumo orkaitėje 60–80 minučių.

Jogurtinė pica

Papločiams: 200 ml natūralaus jogurto, 380 g aukščiausios rūšies miltų, 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, 5–7 šaukštai šalto virinto vandens, šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnis druskos.

Įdarui: sauja tarkuoto parmezano, 3 švieži pomidorai, raudonasis svogūnas, keli griežinėliai vytinto kiaulienos kumpio, po saujelę šviežių gražgarsčių ir salotinių sultenių, 3 bananai, maltų baltųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, džiovintų raudonėlių.

2–3 asmenims. Pagaminsite per 1 val. 10 min.

• Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius bei druską. Supylusi aliejų, masę pamaišykite švariais pirštais, kad tolygiai pasiskirstytų riebalai.
• Sukrėskite jogurtą, supilkite vandenį ir suminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite pusvalandį pastovėti.
• Nuplautus pomidorus, nuluptą svogūną supjaustykite griežinėliais, vytintą kumpį kiek pasmulkinkite. Nuluptus bananus supjaustykite plonais griežinėliais.
• Iš tešlos iškočiokite maždaug 5 mm storio apskritą ar stačiakampį lakštą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite maltais baltaisiais pipirais, tarkuotu parmezanu. Ant viršaus išdėliokite smulkintus svogūnus, kumpį, bananus, pomidorus, apiberkite raudonėliais.
• Kepkite 180 °C karštumo orkaitėje apie 20 minučių.
• Prieš tiekdama ant viršaus paskleiskite šviežių gražgarsčių, sultenių.