Pasiilgusiems gerai žinomo maisto vertėtų apsilankyti jau daugiau nei 10 metų veikiančiame Vilniaus Naujamiesčio restorane „Borsch“. Čia skonio patirtis visiškai skiriasi nuo naujų sostinėje atidaromų hipsteriškų ar skandinaviško stiliaus restoranų.
Pastarieji artimesni naujajai miestiečių kartai, jų koncepciją sunkiau suprasti neinantiems koja kojon su paskutinėmis maisto tendencijomis. Taigi, šįsyk – ne apie mados paieškas lėkštėje, o apie ukrainietiškos virtuvės įkvėptą maistą ir restoraną, pasivadinusį „Barščiais“.
Maistas. Tai populiari šeimos švenčių ir, žinoma, dienos pietų vieta. Pasitiko ji knygą primenančiu meniu, o blogiausia ar geriausia, kad norėjosi beveik visko, kas jame įrašyta. Be tradicinių Kijevo kotletų, virtinukų, silkės, šaltienos, „Olivjė“ salotų, rasite ir lašinių su šokolado apvalkalu ar marinuotų burokėlių karpačą. Siekiama patenkinti įvairius skonius.