Kokius užkandžius tiekti su putojančiu vynu?
Pas mus putojantį vyną labiau įprasta gerti vieną arba kaip aperityvą. Tačiau iš tiesų jis puikiai dera ir su įvairiais užkandžiais.
Net neabejotina, kad Naujųjų metų vakarą beveik kiekvienuose namuose bus iššautas putojančio vyno kamštis. Taigi pagalvokime, kokių užkandžių galėtume pasiruošti prie šio simbolinio naujamečio gėrimo.
♦ Žinovai nepataria, putojančiu vynu užsigerti riebių ir aštrių patiekalų. Taip pat jo tiekti kartu su kava ar iškart po jos.
♦ Su šiuo gėrimu ypač puikiai dera baltos žuvies ar vištienos užkandžiai, įvairūs paštetai, putėsiai, jūrų gėrybės. Na, o ikrai ir putojantis vynas – klasika tapęs derinys.
♦ Su putojančiu vynu šauniai dera ir kai kurios daržovės bei vaisiai. Pavyzdžui, šparagai, avokadai, vynuogės.
♦ Įvairių rūšių sūriai ir putojantis vynas - taip pat puiki dermė. Sūris su mėlynaisiais pelėsiais skanu su saldžiu putojančiu vynu. O su rūgštesnio skonio putojančiu vynu geriau tiekti sūrį su baltuoju pelėsiu. Minkšti ir pusiau minkšti švelnūs sūriai nuostabiai dera su švelniu rožiniu putojančiu vynu.
♦ Su kokiu desertu geriausiai dera putojantis vynas? Pirmiausia, reiktų pastebėti, kad su saldumynais geriausiai dera saldus putojantis vynas. Žinoma, patyrę someljė atranda puikių derinių ir su sausu vynu. Tad galite eksperimentuoti ir jūs. Na, o kalbant apie rekomendacijas... Pasak žinovų, neprašausite pro šalį su putojančiu vynu patiekusi pudingo. Taip pat skanu su vaisių salotomis. Galima putojančio vyno pilti ir į patį desertą. Pavyzdžiui, galite pasigaminti naujamečio šerbeto ar putėsių.
IŠBANDYKITE!
