Mažiau laiko virtuvėje rengiant Kalėdų patiekalus: išbandykite greitai paruošiamą anties receptą
Per šventes daugelis nori to paties – daugiau laiko skirti artimiesiems, o ne valandų valandas plušti virtuvėje. Vis dėlto pagrindinio patiekalo ruošimas neretai tampa ilgu procesu, reikalaujančiu ne tik pastangų, bet ir papildomų išlaidų. Pasak prekybos tinklo „Rimi“ atstovų, vis daugiau žmonių ieško sprendimų, leidžiančių šventes pasitikti ramiau, paprasčiau ir neviršijant suplanuoto biudžeto.
„Kai pagrindinis patiekalas paruoštas iš anksto, atsiranda daugiau laiko pasirūpinti šventės detalėmis ar tiesiog ramiai pabūti su šeima. Šventės tuomet tampa ne apie ilgas valandas virtuvėje, o apie bendrystę. Vienas iš patogių sprendimų šventiniam stalui – kalėdine klasika tapusi antiena, kurią galima ne tik tiesiai dėti į orkaitę, bet ir įsigyti už puikią kainą – vos 4,99 Eur“, – sako „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.
Patogu, greita ir vertinga
Antiena vertinama ne tik dėl sodraus skonio, bet ir dėl savo savybių – tai mėsa, kurioje gausu baltymų, todėl ji dažnai pasirenkama kaip sotus, bet subalansuotas pagrindinis patiekalas šventiniam stalui. Be to, antiena itin universali – ją lengva derinti tiek su klasikiniais, tiek su lengvesniais garnyrais, išlaikant skonio balansą ir estetiką.
Pasak „Rimi“ atstovų, įsigyti iš anksto marinuotą antį yra itin patogus ir laiką taupantis sprendimas, mat jos nebereikia marinuoti per naktį, įdaryti. Marinuotą ančiuką tereikia iškepti įkaitintoje orkaitėje, o visą likusį laiką galima skirti stalo ruošimui ar bendravimui su artimaisiais.
Ruošiant šį patiekalą rekomenduojama vadovautis ant pakuotės pateiktais gamintojo nurodymais, tačiau „Rimi“ atstovai sako, antį orkaitėje geriausia kepti atsižvelgiant į jos svorį – vidutiniškai apie 45–50 minučių kiekvienam kilogramui, 180 °C temperatūroje (arba 170 °C su ventiliatoriumi).
Prieš kepant antį reikia nusausinti, subadyti jos odelę, kad ištekėtų riebalai. Kepant rekomenduojama kas 30 minučių ją palaistyti ištekėjusiais riebalais. Kad anties oda būtų traški, paskutines 10–15 minučių temperatūrą galima padidinti iki 200–220 °C. Iškeptą antį, prieš pjaustant, reikėtų palikti pastovėti apie 10–15 minučių.
Prie keptos anties puikiai tinka ir paprasti, vizualiai patrauklūs akcentai, pavyzdžiui, orkaitėje lengvai apkepinti vyšniniai pomidorai, kurie suteikia stalui spalvų ir šventiškumo, neapsunkindami pasiruošimo.
Daugiau patarimų, kaip patogiai, paprastai ir taupiai pasiruošti šventėms, rasite čia.
Klasikinis spanguolių padažas
Reikės:
- 1 puodelio (apie 200 g) cukraus
- 1 puodelio (apie 250 ml) vandens
- 4 puodelių šviežių arba šaldytų spanguolių
Gaminimo eiga:
Puode užvirinkite vandenį su cukrumi. Suberkite spanguoles ir virkite apie 10–15 minučių, kol uogos sprogs, o padažas sutirštės. Skoniui pagilinti spanguolių padažas dažnai gardinamas apelsino žievele, cinamonu, žiupsneliu muskato riešuto ar riešutais. Atvėsęs padažas tampa dar sodresnio skonio ir puikiai subalansuoja keptos anties riebumą.
Gaivios persimonų salotos
Reikės:
- 1–2 prinokusių persimonų
- Saujos rukolos arba mišrių salotų lapų
- 50 g minkšto ožkos sūrio arba fetos
- Saujos graikinių riešutų
- 1–2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto balzaminio acto arba citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
Persimonus supjaustykite skiltelėmis. Ant lėkštės paskleiskite salotų lapus, dėkite persimonus, trupintą sūrį ir riešutus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei actu ar citrinos sultimis. Šios salotos suteikia patiekalui gaivumo ir subtiliai papildo antienos skonį.