Pravartu žinoti: kelios kulinarinės gudrybės
Kaip sakoma, ką žinai, ant pečių nešioti nereikia. Taigi siūlome jums keletą aktualių kulinarinių patarimų. Perskaitykite ir pasinaudokite.
1. Šaltą grietinėlę išplakti lengviau
Virtuvėje, kurioje šilta, net labai riebi grietinėlė sunkiai išplakama. Plaktos grietinėlės putos bus standžios, jei indą, kuriame plaksite, ir pačią grietinėlę keliolika minučių palaikysite šaldymo kameroje. Tik nelaikykite per ilgai, kad grietinėlė nesušaltų į ledą.
2. Jei patiekalas per skystas
Patiekalą, į kurį šliūkštelėjote per daug skysčio, galite sutirštinti ir be miltų. Pirmiausia kiaurasamčiu išgriebkite daržoves ar mėsą ir sudėk į kitą indą. Likusį nuovirą neuždengtame puode kaitinkite ant mažos ugnies, kol dalis skysčio išgaruos. Kai užtektinai sutirštės, sudėk atgal daržoves, mėsą, palaukite, kol viskas dar kartą užvirs, ir nukelkite nuo ugnies.
3. Nepalikite atidarytų konservų
Geriausia pirkti nedidelės talpos konservų dėžutes ir turinį iš karto suvartoti. Bet jei visko iš karto nesuvalgote, jokiu būdu nepalikite maisto skardinėje. Cheminiai junginiai, kurie susidaro oksiduojantis skardai, įsiskverbia ir į produktus. Likusius konservus kuo greičiau sudėkite į stiklinį indą, uždenkite ir dėkite į šaldytuvą. Tik nepamirškite, kad net ir taip laikomo atidaryto konservuoto maisto negalima palikti ilgiau kaip parai.
4. Virtus ryžius galima užšaldyti
Jei išvirėte per daug ryžių, sudėkite juos į sandarų indą ir laikykite šaldiklyje. Laikomi žemoje temperatūroje ryžiai ilgai išsaugo vertingąsias savybes. Geras būdas atšildyti šaldytus ryžius: paskleisti ant ugniai atsparaus indo dugno, apšlakstyti aliejumi ar tirpintu sviestu, uždengti aliuminio folijos lakštu ir pakepti orkaitėje, kol pradės garuoti.
5. Kepimo popierius taupo laiką
Kai ruošiate pyragą, apkepą ar kitą patiekalą, kurį reikia kepti orkaitėje, dažname recepte randate tokį nurodymą: „Paruoštą masę dėkite į riebalais pateptą kepimo formą.“ Iškart supranti, kad paskui tą nemažą, į virtuvės kriauklę sunkiai telpantį indą teks kažkaip išplauti. Jei, užuot tepusi formą riebalais, išklotumėte ją kepimo popieriumi, visi indai liktų švarūs! Geriau rinktis kepimo popierių, kuris iš abiejų pusių padengtas silikonu. Šį popierių galima kaitinti iki 220°C, tinka naudoti ir mikrobangų krosnelėse. Be to į jį suvyniotus produktus galima dėti į šaldiklį.