Rudeninis slyvų tango

Angliškas slyvų pyragas

Jums reikės: 250 g slyvų, 60 ml miltų, 60 ml cukraus, žiupsnelio druskos ir muskato, 60 g šalto sviesto, pusės puodelio traiškytų kukurūzų dribsnių.

• Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
• Slyvas perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus.
• Keturis 175 ml talpos keraminius kepimo indelius pridėkite slyvų.
• Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir muskatą.
• Sutarkuokite sviestą, sudėkite į miltų mišinį ir pirštais maigykite iki trupinių.
• Sumaišę su traiškytais kukurūzų dribsniais užberkite ant slyvų.
• Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių.
• Pyragą tiekite šiltą.

Kamamberas tešloje su slyvomis

Jums reikės: pakuotė bemielės šaldytos tešlos, kamambero sūrio (tinka ir bri), saujos šviežių slyvų, kiaušinio, keleto šaukštelių medaus.

• Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, skardą išklokite kepimo popieriumi.
• Iš atšilusios tešlos iškočiokite tiek skritulių, kiek turite sūrio griežinėlių (kamamberą galite horizontaliai perpjauti pusiau). Tešlos paplotėliai turi būti didesni už sūrį.
• Į kiekvieno tešlos apskritimo vidurį dėkite sūrio, užlankstykite ir aptepkite išplaktu kiaušiniu. Slyvas perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
• Dėkite jų ant tešlos viršaus ir šaukite į orkaitę.
• Kepkite apie 15 minučių, kol tešla parus.
• Medų pašildykite, kad suskystėtų.
• Ištrauktus sūrio kepinukus apipilkite medumi.

Keksas su slyvomis ir avižų dribsniai

Jums reikės: 250 g slyvų, 100 g sviesto, apelsino, 100 g rudojo cukraus, 2 vidutinio dydžio kiaušinių, 125 g miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 50 g avižų dribsnių, 100 miltelinio cukraus.

• Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių.
• Slyvas perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
• Nutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis.
• Sviestą su cukrumi ir apelsino žievelėmis išplakite iki purios masės.
• Po vieną įmuškite kiaušinius, kas kartą gerai išsukite.
• Įpilkite du šaukštus apelsino sulčių, išmaišykite.
• Suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, avižų dribsnius ir dar kartą gerai išmaišykite.
• Sudėję slyvas, paskutinįkart išmaišykite ir tešlą sukrėtę į kekso kepimo formą šaukite į orkaitę. Kepkite apie valandą. Ištraukę palikite atvėsti kepimo formoje apie 20 minučių.
• Miltelinį cukrų sumaišykite su likusiomis apelsinų sultimis ir pašlakstykite keksą. Leiskite visiškai atvėsti.

Slyvų pyragas

Jums reikės: 200 g miltų, 2 šaukštelių tarkuotų citrinos žievelių, po žiupsnelį druskos ir muskato, 75 g cukraus, kiaušinio, 125 g sviesto.

Įdarui: 100 g graikinių riešutų, 14–18 slyvų (priklauso nuo dydžio), 100 g cukraus, 4 šaukštų miltų, 2,5 šaukštelio citrinos žievelių, 0,5 šaukštelio muskato, 30 g sviesto.

• Miltus sumaišykite su tarkuotomis citrinos žievelėmis, muskatu ir druska. Suberkite ant stalo, padarykite viduryje duobutę ir įmuškite kiaušinį.
• Sviestą supjaustykite mažais gabaliukais ir sudėliokite aplink kiaušinį.
• Viską kapokite dideliu plačiu peiliu, kol susidarys trupiniai. Juos greitai išminkykite, kad nesušiltų nuo rankų. Suformuokite tešlos rutulį, susukite į maistinę plėvelę ir mažiausiai valandai dėkite į šaldytuvą.
• Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių, skardą išklokite kepimo popieriumi.
• Iš atvėsusios tešlos iškočiokite skritulį. Riešutus sukapokite ir paskleiskite ant tešlos.
• Slyvas perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus.
• Sumaišykite cukrų, miltus, citrinos žieveles ir muskatą. Pusę mišinio suberkite ant slyvų ir išmaišykite.
• Išdėliokite uogas ant tešlos ir užberkite likusią mišinio dalį. Ant viršaus suberkite sviesto gabaliukus.
• Užlankstykite tešlos kraštelius ir šaukite į orkaitę.
• Kepkite apie 45 minutes, kol tešla parus. Palikite ataušti orkaitėje.

Slyvų trupiniuotis

Jums reikės: 360 ml miltų, 115 g šalto sviesto, žiupsnio druskos, šaukštelio cukraus, 4–5 šaukštų šalto vandens.

Įdarui: 1 kg slyvų, 160 g balto pyrago (arba batono), 200 g kokosų drožlių, 50 g sviesto, 2 šaukštų cukraus, šaukšto vanilinio cukraus.

• Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių, kepimo indą ištepkite sviestu.
• Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite tarkuotą sviestą ir pirštais suminkykite trupinius.
• Įpilkite 4 šaukštus vandens ir minkykite, iki gausite elastingą tešlą. Jei reikia, įpilkite dar šaukštą.
• Suformuokite rutulį, susukite į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 30 minučių.
• Išėmę atpjaukite ir atidėkite ketvirtadalį tešlos trupiniams. Likusią tešlą šiek tiek pakočiokite ir tieskite į kepimo formą, prispauskite, suformuokite kraštelius.
• Slyvas perpjaukite pusiau, pašalinkite kauliukus ir sudėję ant tešlos pabarstykite cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
• Nedideliame puode ištirpdykite sviestą.
• Sutrupinkite likusią tešlą ir sumaišykite trupinius su balto pyrago trupiniais bei kokosų drožlėmis. Užberkite ant slyvų. Suliekite sviestu.
• Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių.