Savaitės vieta: restorano herojė – višta keliauninkė

Galite tikėti, galite ne, tačiau dėl susitikimo su „Peri Peri“ komanda per feisbuką tariausi su... višta. Jei norit, patys išbandykit ir įsitikinsit, kad šis paukštis yra naujosios vietos atstovas komunikacijai.

Tiesa, kaip vėliau paaiškėjo, už šio restorano pavadinimo slepiasi ne tik šis paukštis, bet ir stipri komanda, sostinėje puoselėjanti dvi populiarias kulinarines studijas „Čiop Čiop“ – naujajai vietai vadovauja gastronomijos žinovė, someljė Urtė Mikelevičiūtė, turinti patyrusių šefų komandą.

Kaip teigia U.Mikelevičiūtė, mintis atidaryti panašią vietą, jai ir „Čiop Čiop“ savininkui Ronaldui Nagrockiui kirbėjo jau seniai, tad beliko sulaukti žinios apie laisvas patalpas „Ogmios“ mieste Vilniuje ir idėja per porą mėnesių buvo įgyvendinta. „Idėja brendo ilgai, norėjome atspindėti pasaulines tendencijas, o paskui viskas vyko labai greitai“, – pasakoja ji.

Beje, gero maisto mėgėjams, neišlendantiems iš sostinės Senamiesčio ir Naujamiečio, šis prekybos miestelis gali tapti nuostabiu atradimu – maloniai nustebina, kiek daug įdomaus maisto restoranų ir parduotuvėlių pastaruoju metu čia įsikūrė.

„Peri Peri“ višta socialiniuose tinkluose bendrauja atsipalaidavusi, tad ir restorano interjeras alsuoja laisve ir paprastumu – šilta šviesa, spalvingos detalės iš Afrikos, Pietų Europos ir Pietų Amerikos, platūs mediniai stalai. Kaip pasakoja U.Mikelevičiūtė, čia nepretenduojama į prabangą, nes restoranas pirmiausia skirtas šeimai, draugų kompanijoms, darbo dienomis čia galima užsukti suvalgyti dienos pietų.

Daugelis mėgstančių gaminti namie, turi savų firminių vištienos receptų, tačiau ši vieta tikrai nustebins naujais skoniais – tuo pasirūpino restorano šefai. Tiesa, „Peri Peri“ orientuojasi ne į klasikinius europietiškus vištienos patiekalus, bet pasisėmė skonių idėjų Afrikoje, Pietų Europoje, Pietų Amerikoje. Kaip juokdamasi pasakoja U.Mikelevičiūtė, „mūsų višta apkeliavo pasaulį, pasisėmė idėjų, trendy dalykų ir grįžo į Lietuvą“.

Ne veltui ir restorano pavadinimas daugiaprasmis. Galima prisiminti čili pipiriuką „paukščio akis“, kurį senovės gentys iš Kongo Respublikos vadino piri piri („pipiras pipiras“), arba lietuvišką kaimą ir vištas perekšles, kurios ten peri peri...

Beje, lietuvišką kaimą miniu neatsitiktinai – restoranas naudoja tik lietuviškuose ūkiuose užaugintų laisvų vištų mėsą. Pasak U.Mikelevičiūtės, tokia mėsa turi daugiau skonio, yra rausva, o ne blanki, kaip greitai užaugančių broilerių, tačiau bėda, kad tos tikros vištienos skonį daugelis yra pamiršę, nes ji retai kur siūloma.

Paklausta, kurie patiekalai „Peri Peri“ jau spėjo pelnyti didžiausias simpatijas, restorano vadovė beda pirštu į kelias meniu vietas – tai daugelio mėgstami „vištos piršteliai“, grilyje kepta vištos krūtinėlė, vištienos miksai, vadinamieji Combo ​rinkiniai (gali būti subalansuotas vienam, dviem žmonėm ir šeimai), taip pat grilyje kepta kukurūzo burbuolė ar gaivus karibietiškas coleslaw. Prie vištienos patiekiami gardūs ir spalvingi čia pat paruošti padažai.

Po stikliniu gaubtu ant restorano baro ilsis ir dar viena restorano žvaigždė – portugališki pyragėliai, kurie taip pat puikiai dera vištai į kompaniją – juos kepant reikia kokybiškų kiaušinių.

Restorano siela U.Mikelevičiūtė aistringai domisi vynais, yra baigusi someljė mokyklą, tad būtų keista, jei šalia vištos nerastume vyno – jo čia stūkso visa kruopščiai atrinkta spinta, tad prie kiekvieno patiekalo galima ragauti vis kito, labiausiai derančio – ir baltojo, ir raudonojo (taip, pastarasis puikiai tinka prie kai kurių vištienos patiekalų). „Vynų korta net didesnė už maisto“, – juokiasi šio gėrimo žinovė. Čia galima rasti ir nealkoholinio vyno, alaus, limonadų „Mirinda“ ar „Pepsi“.

Trumpai tariant, ir maistas, ir gėrimai, ir atmosfera subalansuota visiems linksmiems žmonėms, svarbu tik, kad jie mėgtų vištą.

Adresas: Verkių g. 29 (Šeimos aikštė 3), Vilnius
Darbo laikas: pirmadienis–sekmadienis 11-22 val.
Kainos:
Vištos piršteliai 5,97 Eur
Kumpelių iešmas be kaulų 6,70 Eur
Cezario salotos plius višta 6,97 Eur
Grill kukurūzo burbuolė 2,97 Eur
Portugališki pyragaičiai 2,97 Eur