Su keptu sūriu

Pikantiški sumuštiniai

Jums reikės: 4 riekelių mėgstamos forminės skrudinamosios duonos, 150 g riebaus varškės sūrio, 150 g viščiukų krūtinėlės, kelių saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, 2 šaukštų sviesto, žiupsnelio nutarkuotų citrinos žievelių, saujelės bazilikų lapelių, šlakelio citrinos sulčių, pagal skonį druskos, pipirų, 2 šaukštų pesto padažo.

• Pirmiausia paruoškite pikantišką sviestą. Kambario temperatūros minkštą sviestą išsukite su nutarkuotomis citrinos žievelėmis ir sultimis, kapotais bazilikų lapeliais, druska ir pipirais.
• Vieną kiekvienos duonos riekelės pusę apskrudinkite sausoje keptuvėje ir, kai šiek tiek pravės, aptepkite pagardintu sviestu.
• Varškės sūrį supjaustykite stambokais griežinėliais, aptepkite pesto padažu.
• Vištieną supjaustykite griežinėliais, pagardinkite druska ir pipirais ir apkepkite keptuvėje.
• Pomidorus nuvarvinkite ir gerai nusausinkite.
• Ant dviejų duonos riekelių tepkite po kelis šaukštus žalumynų sviesto, klokite po vištienos gabalėlį, dėkite saulėje džiovintų pomidorų ir po varškės sūrio gabalėlį.
• Viską užvožkite kita duonos riekele.
• Paruoštus sumuštinius perpjaukite trikampėliais ir iškepkite orkaitėje.

Žiedinių kopūstų apkepas

Jums reikės: didelio žiedinio kopūsto, 250 g ryžių, 4 kiaušinių, po 100 g brandinto ir mėlynųjų pelėsių sūrio, saujelės tarkuoto parmezano, pusės stiklinės džiūvėsėlių, 3 šaukštų maltų riešutų, 500 ml pieno, pagal skonį druskos, pipirų, 150 ml grietinėlės, 3 šaukštų sviesto.

• Ryžius perplaukite, išvirkite piene, pagal skonį berkite druskos, įmaišykite 2 šaukštus sviesto. Palikite uždengtus, kad išbrinktų.
• Sūrius sutarkuokite stambia trintuve, sumaišykite su džiūvėsėliais ir riešutais.
• Žiedinį kopūstą išskirstykite žiedynėliais, storus kotelius nupjaukite.
• 3 kiaušinius su grietinėle išplakite ir sumaišykite su ryžiais. Juos dar kartą pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, jei mėgstate, berkite kapotų krapų ir krėskite į riebalais pateptą formą.
• Žiedinius kopūstus trumpai pakaitinkite garuose, apvoliokite likusio kiaušinio plakinyje, gerai apvoliokite džiūvėsėlių, sūrio ir riešutų masėje ir išdėliokite ant ryžių.
• Apibarstykite tarkuotu parmezanu ir kepkite apie 25 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Feta įdarytos bulvės

Jums reikės: 2 nemažų bulvių, kelių juostelių šonininės, 100 g fetos, 2 saulėje džiovintų pomidorų puselių, 100 ml grietinėlės, svogūno, kelių pievagrybių, šaukšto sviesto, 3 šaukštų įvairių susmulkintų žalumynų (petražolių, krapų, svogūnų laiškų), pagal skonį druskos, grūdėtųjų garstyčių ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

• Bulves kruopščiai nušveiskite ir išvirkite su lupena, kad būtų kietokos. Viršų atsargiai įpjaukite, praskleiskite, išskobkite dalį minkštimo ir jį susmulkinkite.
• Sūrį sutrupinkite, sumaišykite su grietinėle, kapotais pomidorais, žalumynais, masę pasūdykite, pagardinkite pipirais.
• Svogūną ir pievagrybius nulupkite, sukapokite, pakepinkite svieste su druska ir pipirais, įmaišykite trintas bulves.
• Kiekvienos bulvės vidų ištepkite grūdėtomis garstyčiomis, krėskite keptų svogūnų ir pievagrybių masės, tolygiai paskirstykite sūrio ir žalumynų kremą.
• Paruoštas bulves išdėliokite kepimo skardoje, ant viršaus klokite šoninės juostelių.
• Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Avinžirniai su tofu

Jums reikės: stiklinės avinžirnių, gabalėlio aitriosios paprikos, 400 g tofu, 4 šaukštų tako padažo, svogūno, 2 skiltelių česnako, pagal skonį druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, smulkintų petražolių, 2 agurkų, kelių ridikėlių, kelių šaukštų alyvuogių aliejaus, pusės citrinos sulčių.

• Avinžirnius išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės ir gerai nuvarvinkite.
• Aitriąją papriką perpjaukite per pusę, išvalykite, sukapokite, sumaišykite su aliejumi, citrinos sultimis, traiškytais česnakais.
• Tofu supjaustykite gabalėliais, įtrinkite paruoštu marinatu (likusį palikite užpilui), pakepinkite alyvuogių aliejuje grilio keptuvėje, išgriebkite ir sudėkite į atskirą dubenį.
• Svogūną nulupkite, susmulkinkite, pakepinkite aliejuje, kuriame kepė tofu. Kai svogūnai dailiai pagels, suberkite avinžirnius ir kepkite, iki apskrus.
• Supilkite tako padažą, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
• Avinžirnius dar kiek pakaitinkite ir išdėliokite į dubenėlius, ant viršaus berkite tofu gabalėlių, smulkintų agurkų ir ridikėlių.
• Tiekite aplieję likusiu tofu marinatu ir apibėrę žalumynais.