Kulinariniais eksperimentais džiuginanti Kotryna Starkienė žiūrovus ir toliau kvietė išbandyti naujus patiekalus iš sezoninių vaisių ir daržovių, kuriomis nukrauti tiek turgaus prekystaliai, tiek parduotuvių lentynos. O šįkart laidoje „Kotrynos burtai“ ji pristatė naujus receptus iš obuolių ir bulvių.
K.Starkienė intriguoja – žiūrovų laukia fantastiškas karamelizuotų obuolių desertas! „Jeigu šį rudenį dar negaminote deserto iš obuolių, tebūnie jis bus ypatingas. Vanilinis kremas, karamelizuoti obuoliai ir naminių sviestinių sausainių trupiniai… Tai – desertas žvaigždė!“ – tikina ji.
Tačiau dar didesnę staigmeną žinoma moteris yra paruošusi tiems, kuriems patinka sotesni patiekalai. Šįkart Kotryna parodys, kaip išsikepti afganų duoną „Bolani“. Tai – traškus paplotėlis su bulvių įdaru, kurio receptu laidos vedėja su nekantraujančiais dalijasi iš anksto.
Afganų duona
Tešlai reikės:
600 g miltų;
300 ml šilto vandens;
šaukštelio druskos;
dviejų šaukštų rapsų aliejaus.
Įdarui reikės:
700 g virtų bulvių;
150 g svogūnų laiškų, porų;
150 g sūrio „Feta“;
jalapeno pipirų (Chalapos paprikų);
šaukšto alyvuogių aliejaus;
druskos;
pipirų.
Gaminimo eiga
Pirmiausiai į miltus suberkite druską, supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite. Tuomet, po truputį pildami vandenį, tešlą užminkykite – ji turi būti vientisa ir nelipti prie rankų. Suformuokite iš tešlos rutulį ir uždengę jį rankšluostėliu palikite pastovėti, kol gaminsite įdarą.
Susmulkinkite svogūnų laiškus ir porus. Bulves sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute, suberkite svogūnų laiškus, porus, susmulkintus jalapeno pipirus bei trupintą „Feta“ sūrį. Į įdarą įdėkite druskos, pipirų ir supilkite aliejų. Viską gerai išmaišykite.
Tešlą padalinę į 8 lygias dalis, kiekvieną iš jų iškočiokite, kad taptų panaši į ploną blyną. Vienoje blyno pusėje sudėkite įdarą, o kita puse jį užlenkite. Nepamirškite gerai suspausti kraštų. Tuomet keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ir gerai apkepkite kiekvieną duonelės pusę. Valgykite, kol duonelė dar karšta. Skanaus!
„Kotrynos burtai“ – šeštadieniais, 12 val. per TV3!