Universalieji ryžiai

Daugiaryžis su grybais

Jums reikės: 300 g pievagrybių, 300 g rizoto ryžių, 120 ml sauso vyno, šaukšto sviesto, litro daržovių sultinio, 3 šaukštų aliejaus, svogūno, 3 skiltelių česnako, kelių šviežių čiobrelių lapelių, 150 g mėgstamo brandinto sūrio, pagal skonį druskos, pipirų.

• Grybus nuvalykite, nuplaukite, pasmulkinkite.
• Svogūnus ir česnakus nulupkite, sukapokite ir pakepinkite aliejuje, kol taps skaidrūs.
• Į keptuvę supilkite ryžius, viską gerai išmaišykite ir kepinkite, kol ryžiai irgi bus permatomi.
• Po truputį supilkite vyną, maišydami kaitinkite, kol jis susigers. Paskui po samtelį vis pilkite sultinį, kol ryžiai visiškai išbrinks, maždaug apie 15 min.
• Įkaitintame svieste pakepinkite grybus, sukrėskite juos į ryžius, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, kapotais čiobrelių lapeliais.
• Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite drožtuku drožtą sūrį, berkite čiobrelių lapelių ir patiekite.

Suktinukai su ryžiais, kokosais ir vištiena

Jums reikės: pakuotės ryžių lakštų, 100 g virtų ryžių, 200 g keptos vištienos filė, svogūno, pusės puodelio kokosų grietinėlės, šaukšto aliejaus, 50 g sviesto, pagal skonį druskos, pipirų, bazilikų, įvairių salotų lapelių.

• Vištieną susmulkinkite, svogūną nulupkite, sukapokite.
• Svogūną pakepinkite karštame aliejuje, suberkite vištieną, ją pasūdykite, pagardinkite pipirais ir paskrudinkite.
• Į keptuvę suberkite ryžius, gerai išmaišykite. Sudėkite sviestą, krėskite kokosų kremą, berkite smulkintus bazilikus ir pakaitinkite, kol susimaišys skoniai.
• Paruoštą masę atvėsinkite.
• Ryžių lakštus paruoškite pagal nurodymus ant pakuotės.
• Į kiekvieną dėkite salotų lapelių, krėskite įdaro ir, užlanksčiusi galus, dailiai susukite.
• Galite tiekti ir supjaustytus gabalėliais.

Sriuba su ryžiais ir krevetėmis

Jums reikės: 250 g krevečių sūryme, 150 g ryžių, 400 ml natūralaus vištienos sultinio, 5 šaukštų žemės riešutų sviesto, nedidelio gabalėlio imbiero šaknies, svogūno, 2 skiltelės česnako, pusės citrinos sulčių, šaukšto sviesto, pagal skonį druskos, pipirų, aitriosios paprikos, svogūnų laiškų.

• Krevetes gerai nuvarvinkite, nusausinkite, apšlakstykite citrinų sultimis.
• Svogūną, česnaką ir imbierą nulupkite, svogūną ir česnaką sukapokite, imbierą sutarkuokite ir su gabalėliu aitriosios paprikos pakepinkite svieste.
• Į gilesnį puodą supilkite sultinį, suberkite ryžius ir virkite, kol ryžiai suminkštės.
• Sukrėskite žemės riešutų sviestą, keptas daržoves ir dar virkite ant mažos ugnies apie 10 min.
• Sriubą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išpilstykite į dubenėlius.
• Ant viršaus berkite krevečių, kapotų svogūnų laiškų ir patiekite.

Ryžių apkepas su daržovėmis

Jums reikės: 200 g ilgagrūdžių ryžių, 200 g grietinės, 200 g fetos, 300 g minkštos jautienos, 4 pomidorų, vidutinio dydžio cukinijos, šaukšto alyvų aliejaus, 2 svogūnų, skardinės konservuotų kukurūzų, pagal skonį druskos, pipirų, šviežių čiobrelių, 150 g mėgstamo brandinto sūrio.

• Jautieną nuplaukite, nusausinkite, plonai supjaustykite, pagal skonį įtrinkite druska ir pipirais, iš abiejų pusių apkepkite karštame aliejuje.
• Mėsą išimkite iš keptuvės ir atvėsinkite.
• Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, bet nepervirkite – jie turi būti birūs.
• Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, supjaustykite ketvirčiais, išpjaukite kotelius ir pasmulkinkite.
• Svogūnus nulupkite, sukapokite. Kukurūzus nuvarvinkite.
• Cukiniją sutarkuokite stambia trintuve.
• Dideliame dubenyje sumaišykite visas daržoves ir mėsą. Jas pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir krėskite į riebalais išteptą kepimo formą, ant viršaus berkite sluoksnį tarkuoto sūrio.
• Paskirstykite ryžius, tepkite su feta sumaišytą grietinę ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min., kol paviršius dailiai apskrus.