Vasaros hitai – dešrelės ant grilio: gardžiai apkeptos, sultingos ir maistingos

Pasak „Rivonos“ technologės Daivos Vaišvilienės, kepamosios dešrelės kiekvienais metais populiarėja: „Būtent šios rūšies dešrelės tinkamos kepimui ant grilio, nes jų sudėtyje nėra nitritinės druskos. Nitritams atsidūrus aukštesnėje negu 110 laipsnių temperatūroje, o kepimo metu visada tokia pasiekiama, susidaro tam tikri toksiški junginiai – nitrozaminai, kurie yra kancerogenai. Todėl dešrelių pavadinime nurodyta „kepamosios“ arba „skirtos kepimui“, kad vartotojui būtų aišku, jog galima kepti.“

„Šios dešrelės yra jau išvirtos, todėl kepti reikia neilgai, keletą minučių“, – teigia technologė.

Šių metų „Rivonos“ naujovė – kepimui skirtos dešrelės pamarinuotos, norint suteikti dar ypatingesnio skonio. „Rivonos“ gaminamos dešrelės keliauja tik į „Norfas“ visoje Lietuvoje, tad jų rasite tik „Norfos“ parduotuvėse.

Pasirinkimas platus – nuo tradicinio skonio iki lengvo marinato rūgštumo

D.Vaišvilienė siūlo išbandyti marinuotų kepamųjų vištienos dešrelių klevų BBQ marinate – tai švelnaus saldumo skonio dešrelės, tinkančios visai šeimai.

Jei planuojate valgyti kartu su vaikais, rinkitės kepamąsias vištienos dešreles „Šeimos“ – švelnaus, grietinėlės ir subtilaus triufelių skonio.

Mėgstate naujoves? Išsirinkite iš trijų pavadinimų marinuotų dešrelių. Tai virtos kepamos kiaulienos dešrelės šašlyko skonio – primena šašlyko skonį su lengvu rūgštumu.

Marinuotos kepamos dešrelės vištienos pffeferico marinate – klasikinio, švelnaus skonio, marinuotos paprikos, česnako ir garstyčių marinate.

Marinuotos kiaulienos kepamos dešrelės laukinio česnako marinate primena šašlyko skonį su lengvu rūgštumu, o marinatas suteikia lengvą česnakinį poskonį.

Dviejų skonių šviežios dešrelės

„Rivona“ gamina ir šviežias dešreles, kurios termiškai neapdorotos. D.Vaišvilienė rekomenduoja šias dešreles kepti ar virti ilgiau – 15-25 min, priklausomai nuo dešrelių storio, apverčiant kas keletą minučių, kad tolygiai apskrustų.

„Svarbu, kad kepant ar verdant mėsa viduje turi pasiekti ne mažiau 75 laipsnių temperatūros, todėl geriausia pamatuoti maisto termometru“, – pataria technologė.

Išbandykite šviežios kiaulienos dešrelių su karamelizuotu česnaku – švelnaus kepinto česnako skonio natūraliose avių žarnose. „Tinka visai šeimai – suaugusiems ir vaikais“, – sako D.Vaišvilienė.

Šeimos piknikui tiks ir šviežios kaimiškos kiaulienos dešrelės – klasikinio skonio su natūralių pipirų, kmynų poskoniu natūraliose kiaulių žarnose.

Kepamosios ir šviežios dešrelės ruošiamos ir „Norfos“ mėsinėje. Tai:

• kiaulienos dešrelės,
• tradicinės kiaulienos dešrelės,
• pikantiškos kiaulienos dešrelės plonose avių žarnose,
• kaimiškos jautienos-kiaulienos dešrelės.

Grilio dešrelės su keptomis paprikomis ir svogūnais

Reikės:

• 1 kg „Rivonos“ marinuotų kepamųjų dešrelių laukinio česnako marinate,
• 1 vnt. raudonos paprikos,
• 1 vnt. žalios paprikos,
• 1 vnt. geltonos paprikos,
• 1 vnt. baltojo svogūno,
• 1 vnt. violetinio svogūno,
• 1 valg.šaukšt. aliejaus,
• druskos, pipirų pagal skonį.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite grilį.
2. Perpjaukite pusiau paprikas ir svogūnus, sudėkite ant grotelių. Apšlakstykite aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės. Svogūnus kepkite, kol karamelizuosis.
3. Apkepkite dešreles keletą minučių iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
4. Apskrudusią paprikų odelę nulupkite, kartu su svogūnais patiekite šalia iškeptų dešrelių.

Dešrelės ant iešmo su paprikomis

Reikės:

• 1 kg „Rivonos“ kepamųjų vištienos dešrelių „Šeimos“,
• 2 vnt. geltonos paprikos,
• 2 vnt. raudonos paprikos,
• ¼ puodelio aliejaus ir acto.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite grilį.
2. Dešreles supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.
3. Paprikas supjaustykite kvadratiniais gabaliukais. Apšlakstykite aliejaus ir acto marinatu.
4. Suverkite ant iešmo paeiliui kaitaliodami dešreles ir paprikas.
5. Kepkite keliolika minučių, kol dešrelės ir paprikos gražiai apskrus.

Greitai pagaminamas naminis dešrainis

Reikės:

• 4 vnt. „Rivonos“ marinuotų kepamųjų vištienos dešrelės klevų BBQ marinate,
• ½ vnt, svogūno,
• 2 vnt. paprikos,
• 4 vnt. pailgų bandelių,
• ¼ puodelio majonezo,
• 4 valg.šaukšt. mėgstamų pomidorų padažo.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite grilį.
2. Bandeles įpjaukite išilgai, išskleiskite ir sudėkite ant grotelių apkepti.
3. Apkepkite dešreles.
4. Į bandelės vidų įdėkite dešrelę, sudėkite juostelėmis supjaustytų paprikų ir svogūno griežinėlių.
5. Pagardinkite majonezu ir pomidorų padažu.

Grilio dešrelės su kremišku krapų padažu

Reikės:

• 1 kg „Rivonos“ marinuotų kepamųjų dešrelių vištienos pffeferico marinate,
• 0,5 kg mėgstamų daržovių,

Padažui:

• 3 valg.šaukšt. aliejaus,
• 1/3 puodelio majonezo,
• 2 skiltelių česnako,
• 1 pundelio šviežių krapų,
• 1 arbat. šaukšt. citrinos sulčių,
• 1/3 puodelio tarkuoto kietojo sūrio,
• druskos, pipirų pagal skonį.

Gaminimas:

1. Įkaitinkite grilį.
2. Sudėkite ant grotelių kepti dešreles.
3. Supjaukite daržoves.
4. Paruoškite padažą – krapus susmulkinkite ir sumaišykite visus ingredientus. Padažą užpilkite ant daržovių.
5. Iškeptas dešreles patiekite su daržovių salotomis.

Troškintos dešrelės su raugintais kopūstais

Reikės:

• 1 kg „Norfos“ sveriamos mėsos skyriaus šviežių kaimiškų dešrelių,
• 0,8 kg raugintų kopūstų,
• 1 vnt. svogūno,
• 1 vnt. morkos,
• 1 arbat. šaukšt. kmynų,
• 1 puodelio pomidorų padažo.

Gaminimas:

1. Šviežias dešreles virkite 0,5 val.
2. Nupilkite vandenį, nusausinkite ir trumpai pakepkite dešreles iš visų pusių.
3. Pakepkite susmulkintą svogūną ir sutarkuotą morką.
4. Dešreles sudėkite į indą su kopūstais, daržovėmis, pagardinkite pomidorų padažu, kmynais, įpilkite 0,5 puodelio vandens.
5. Troškinkite apie 40 min., kol kopūstai suminkštės.

Skanaus!