Ant grilio – skirtingų šalių skoniai: šie deriniai privers apsilaižyti pirštus

„Mūsų asortimente rasite marinuotų mėsos gaminių, kurie atstovauja pasaulio šalis nuo Japonijos iki Meksikos“, – sako UAB „Rivona“ technologė Daiva Vaišvilienė.

Armėniški šašlykai su kvapniomis žolelėmis

Degustaciją pradėkime nuo Armėnijos, kurioje kultūriškai ir gastronomiškai persipina Kaukazo, Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regionai ir kulinarinio paveldo tradicijos. Lietuviams nuo seno pažįstami armėniški šašlykai tapo itin mėgstami ir natūraliai integruojami į vasaros meniu.

UAB „Rivona“ šiais metais pirkėjams pateikė naujieną – armėniško stiliaus kiaulienos sprandinės šašlykus. Pasak D.Vaišvilienės, sezonas dar tik įsibėgėjo, bet šie šašlykai jau tapo labai populiarūs: „Iš tiesų, šie šašlykai nepaprastai išraiškingo skonio, marinatas paruoštas su įvairiais prieskoniais, paprika ir su stipriais aromatingų žolelių akcentais – kalendrų, bazilikų ir kitų, be kurių neįsivaizduojamas kaukazietiškas patiekalas.“

Meksiką reprezentuoja čili pipirai

Egzotiška Meksika pakeri ne tik įspūdinga gamta, bet ir stipriai supurto mūsų skonių receptorius. Šios šalies virtuvėje karaliauja čili ir jalapenai pipirai, ir nors šių pipirų aštrumo skalę mūsų skonio receptoriai dar gali atlaikyti, atsargiai ragaukite patiekalus su habanerų pipirais. Tačiau meksikietiškos tortilijos, takos, buritos ir načios ne tik aštrios, patiekaluose daug spalvingų daržovių ir kvapnių žolelių.

Meksikietiškos virtuvės populiarumas jau seniai peržengė valstybės sienas, pasiekė Europą ir Lietuvą. Šį skonį akcentuoja ir „Rivonos“ gaminys – marinuotų viščiukų sparnelių vidurinės dalys su „Meksikietišku“ marinatu.

„Šis marinatas atskleidžia tikrąją meksikietišką dvasią, skirtas aštresnio skonio mėgėjams, jaučiami čili pipirai, svogūnai, česnakai“, – sako D.Vaišvilienė.

Meksikietiškas marinatas labiausiai atsiskleidžia su vištiena, ir ypač tinka sparneliams. Pasak technologės, šio marinuoto gaminio kokybę ir gerą skonį rodo ir pirkėjų įvertinimas – jau eilę metų yra vienas mėgstamiausių.

Tolimoji Japonija paskaninta imbieru

Dar tolimesnė ir paslaptingesnė Japonijos virtuvė, kuri neįsivaizduojama be sojos padažo, ryžių acto, imbiero ir aštrių wasabi krienų. Nors japonų virtuvė artima Tolimųjų Rytų regionui, čia rasime daug savitumo ir unikalumo, todėl ir šią šalį atstovaujantis marinatas gali pateikti daug staigmenų.

„Rivona“ su japoniško stiliaus „Chinese“ marinatu ruošia viščiukų blauzdeles. Technologė komentuoja, kad šis patiekalas nustebins subtiliai aštriu ir kartu švelniu skoniu. „Valgydami blauzdeles pajusite pomidoro, imbiero skonį ir lengvą saldumą. Būtinai paragaukite“, – rekomenduoja D.Vaišvilienė.

Japonijos kulinarinis paveldas artimai susijęs su kitomis Azijos regiono šalimis. Azijietiškus patiekalus taikliausiai apibūdina penkių pamatinių skonių pusiausvyra: sūraus, saldaus, rūgštaus, kartaus ir aštraus.

Būtent tokio skonio ir „Rivonos“ marinuotos viščiukų blauzdelės be sąnario „Azijietiškame“ marinate. „Valgydami jausite švelnų aštrumą ir kartu lengvą saldumą, dominuoja aromatingo imbiero natos ir pomidorų gaivumas“, – sako D.Vaišvilienė.

Azijietiškos blauzdelės parduodamos sveriamų mėsos gaminių skyriuje, patogu įsigyti didesnį kiekį.

Marokas dvelkia cinamonu

Afrikos žemynui atstovaujantis Maroko kulinarinis paveldas sunkiai nusakomas keliais žodžiais – tai argano aliejus, druskoje fermentuotos citrinos, kuskusas, saldi mėtų arbata ir spalvingi padažai.

Toks pat ryškus ir „Rivonos“ gaminys – vidurinės viščiukų sparnelių dalys su „Maroco“ marinatu. „Marinatas turtingas ne tik savo išvaizda, bet ir skoniu“, – teigia technologė.

Šis skonis nukelia į Sacharos dykumos karščiu alsuojantį Maroką, subtiliai jaučiamas saldumas, kartu šiek tiek aštrumo.

„Valgydami jausite slyvų ir cinamono skonio natas. Paragaukite ir patys tuo įsitikinkite“, – sako D.Vaišvilienė.

Vištienos sparneliai su „Maroco“ marinatu gaminami jau trečius metus – tai rodo, kad pirkėjai įvertino gaminį ir jį pamėgo. Ieškokite „Norfos“ sveriamų mėsos produktų skyriuje – patogu nusipirkti tiek, kiek reikia.

Mėsos paruošimas ir marinavimas – vienoje vietoje

„Rivonos“ asortimentas siūlo dar platesnį gaminių pasirinkimą iš kiaulienos ir vištienos su tradiciniais marinatais, įprastiniais ingredientais ir natūraliomis žolelėmis.

Marinuotiems gaminiams taikomi aukščiausi kokybės standartai. Pirkėjų įvertintą gerą skonį pirmiausia lemia šviežia mėsa, iš kurios ruošiami gaminiai.

Marinuotų gaminių šviežumą ir kokybę lemia tai, kad mėsos paruošimas vyksta vietoje. Modernioje „Rivonos“ mėsinėje per mėnesį parskerdžiama iki 20 tūkst. kiaulių, kurios pristatomos iš Lietuvos gyvulininkystės ūkių.

Mėsa ruošiama pagal pardavimo poreikį ir nelaikoma šaldytuvuose – šviežia mėsa ir marinuoti gaminiai išvežiojami į „Norfos“ parduotuves.

Taip pat atskirame „Rivonos“ ceche ruošiama vištiena, per mėnesį pagaminama apie 150 tonų įvairių vištienos gaminių.

Vištiena azijietiškai su sezamo sėklomis

Iš šviežios vištienos namuose galite pasiruošti azijietišką patiekalą su sojos padažu ir medumi.

Reikės:

• 400-500 g vištienos filė iš „Norfos“ sveriamos mėsos skyriaus,
• 1 valg. šaukšt. medaus arba klevų sirupo,
• 1 valg. šaukšt. pomidorų padažo,
• 3-4 valg. šaukšt. sojos padažo,
• 2-3 skiltelių česnako,
• 1 arbat. šaukšt. paprikos miltelių,
• 1 vnt. raudonos paprikos,
• gabalėlio poro,
• 1 arbat. šaukšt. kukurūzų krakmolo,
• ½ arbat. šaukšt. pipirų,
• anakardžių riešutų, sezamo sėklų pagal skonį.

Gaminimas:

1. Vištieną nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis, užpilkite sojos padažu. Pamarinuokite apie 1 val.

2. Įkaitinkite keptuvę, aliejuje apkepkite vištieną ir atidėkite.

3. Keptuvėje pakepinkite juostelėmis supjaustytą papriką ir griežinėliais porą, sudėkite sukapotą česnaką, anakardžius, pagardinkite prieskoniais, sudėkite medų ir pomidorų padažą. Sutirštinkite padažą krakmolu.

4. Atgal sudėkite vištieną ir viską kartu patroškinkite, pabaigoje apibarstykite sezamo sėklomis.

5. Vištieną patiekite su ryžiais.

Skanaus!